苏式月饼包装机采用充气或真空包装法减少氧气的存在:真空包装是把月饼装入气密性好的软薄膜包装袋内,包装同时排除袋内空气,造成一定程度的真空再进行密封。充气包装是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体,目的在于保护月饼的色、香、味,保持月饼原有的质量。

包装是产品进入流通领域的必要条件,随着技术的进步,苏式月饼纸包机在包装领域发挥越来越大的作用。其主要作用有以下几点:
提高包装质量
月饼包装机可根据包装要求,按照需要的形态、太小得到统一一致的包装物,手工包装则无法保证。对于出口商品外观尤为重要,只有机械包装才能达到标准化、规格化。
提高生产效率
包装机包装比手工包装快太多,如月饼包装,手工一分钟只能包装十几块,而月饼包装机每分钟可达数百块,生产效率提高10倍。
实现特殊操作
有些操作,如真空包装、充气包装等,手工包装是无法实现的,只能使用包装机械实现。
安全卫生
食品类的包装,根据卫生法是不允许使用手工包装的,因为会污染产品。月饼包装机可以避免人收直接接触食品,可靠的包装产品卫生质量。
苏式月饼包装机可对月饼、饼干等糕点进行真空热封包装,包装袋内真空度高,有效防止脂类氧化和好氧性细菌繁殖,达到保质、保鲜、保味、保色,延长月饼的存储期限。同时对某些松软物品,经过真空包装,体积缩小,便于运输和存储。